Bar do Juarez

Sábado à tarde e aquele mesmo ritual de sempre, que eu a-d-o-r-o: Botecar!

Desta vez fomos conhecer o Bar do Juarez... mas como assim? alguém que gosta tanto de boteco ainda não conhece o Juarez??? Não... você está enganado, meu amigo... é claro que já conhecia o bar do Juarez... mas desta vez fomos conferir a nova casa, no Brooklin.

Ela tem a mesma cara das outras casas, com seus ladrilhos azuis e brancos na parede... que eu adoro! Mas como a casa é térrea e tem uma varanda mais larga, parece mais ampla e gostosa de curtir. Também fica mais difícil de sair de lá tão defumada pela picanha, como no Itaim.

Inauguramos nosso almoço com os petiscos de balcão... e olha que foi difícil de escolher, pois tem muita variedade e tudo é muito gostoso. O que me surpreendeu foi uma salsichinha que tinha um toque de ervas e estava deliciosa.

Para acompanhar, nada melhor do que caipirinha! E desta vez escolhi a de Sagatiba com morango. Depois que aprendi a tomar caipirinha de cachaça em vez de vodka, descobri que o sabor é muito melhor. E a Sagatiba me surpreendeu por ser uma cachaça não tão forte e combinar muito bem com a fruta na caipirinha.

Depois de muito petiscar, resolvemos pedir uma coisinha para comer, mas nada muito grande, pois já estávamos bem alimentados... Pedimos uma casquinha de siri, que estava maravilhosa. O queijo bem derretido, em cima daquela carne de siri bem macia e temperada na medida certa... Hummm...

Não entendo por quê em certos lugares resolveram colocar catupiry ou cheddar em cima da casquinha! Além de não combinar em nada, a casquinha fica com aquela cara feia, sem o brilho do queijo mussarela ou parmesão. Parece que tem gente que insiste em querer inventar e não se atenta ao sabor. Para estas pessoas só tenho uma coisa a dizer: aprendam a preservar o que há de bom no tradicional!

Mas se você ficou com vontade de experimentar essa casquinha, feita da forma correta e saborosa, vai lá no Juarez:

Bar do Juarez
Rua Joaquin Nabuco, 325
Tel: 3969-4988
Mais dois endereços